美味佳肴馆【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞
料理机食谱5K
食谱来自BBC
用料
| 挞皮： | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 糖粉 | 75g |
| 盐 | 一捏 |
| 软化黄油 | 125g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 1小勺 |
| 内馅： | |
| 干无花果 | 150g |
| 无花果酱 | 150g |
| 黑醋栗 | 150g |
| 装饰： | |
| 无花果酱（加热） | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
【雷蒙德的烹饪秘籍】无花果挞的做法
用料理机把干无花果搅打成泥，加入黑醋栗，加入无花果酱搅匀，别搅拌细腻保留一点颗粒感，一旁备用
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第2张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第2张")
面粉，糖粉，盐和软化黄油一起手搓混合，蛋黄加水搅匀倒入面粉中
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第3张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第3张")
用手掌揉面成团
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第4张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第4张")
分割两份，压扁保鲜膜包裹冷藏
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第5张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第5张")
冷藏1小时后，擀薄入模170°25分
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第6张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第6张")
刷上蛋液再烤10分
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第7张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第7张")
出炉冷却铺上内馅
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第8张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第8张")
摆满新鲜无花果再烤10分钟
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第9张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第9张")
刷上温热的无花果酱，撒上糖粉
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第10张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第10张")
搭配酸奶或法式酸奶油
![“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第11张]( "“雷蒙德的烹饪秘籍”无花果挞的做法步骤图 第11张")
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