ACA面包机版葡萄干甜面包
入一ACA面包机,两晚上去超市才搜集全了甜面包材料,期间看了网友们对于面包机烤面包的心得,大多数人都觉得容易失败,让我还没做先被打击了一番。下厨房坛子里也有几个达人发的菜谱特别注意事项给我一些提示:发酵粉必须放在干粉上面,切不可以被水浸湿而且要远离盐;牛奶、奶粉、黄油等可以提升面包的甜味儿。
于是昨晚在女儿高涨的热情鼓舞下开始了第一次尝试,以成功收场。
用料
鸡蛋 | 一个 |
放凉的白开水 | 5/8杯(150克) |
白糖 | 4大勺(40克) |
盐 | 1/2小勺(3克) |
风筝牌面包粉 | 2杯(300克) |
雀巢学生甜奶粉 | 1+1/2大勺(15克) |
酵母 | 1小勺(3克) |
多美鲜黄油 | 1.5-2cm厚的小块(随自己对于放少) |
葡萄干 | 若干(随自己喜好多还是少) |
ACA面包机版葡萄干甜面包的做法
先将酵母从冰箱取出来,放置半小时-1小时(这是看到网友说立刻用冰箱取出来的酵母做面包会发酵不到位,先取出来晾凉好。)
预约功能没学好,所以接下去从正式做面包开始。将配料一次放入面包桶中,注意:盐放一个角落,面包粉和奶粉最好堆成小山(不过我堆得不好,基本上是一个略微凸起的平面,两个角水露出来了),将酵母放在山头,千万远离盐不能浸在水中,黄油也放在没水没酵母的地方,葡萄干撒在四周。
此时插电源盖盖,面包机发出一声蜂鸣,显示的应该是甜面包的指示。不过可以再检查下,是否1P,4;40分,第一档甜面包处。然后按下启动键。
大概1个多小时时候面包机又发出断续蜂鸣声,提示加葡萄干,可以根据喜好放一些(我只放了几颗)
大概4个小时40分后面包完成。
小贴士
不过有几点遗憾:
1.预约功能没掌握,明明调了,但启动面包机后,竟然立刻搅面,结果不是第二天早晨吃热乎乎面包,而是当天晚上12点面包做好,第二天再热锅里烤烤吃的;
2.放的葡萄干太少,大概10几颗,以至于做好后看不到几颗。看来下次得多放葡萄干,否则在大大的面包里不见踪影。
(我的体会:面包机菜谱其实很靠谱,只要按照它上面写的比例,是能够做出可口面包的!以下介绍的容器量都是以ACA自带塑料杯和勺子来记录的。)
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