粗全麦紫小胖【柔软的低卡】

超级粗的全麦经过一晚的浸泡，华丽丽的向柔软逆袭。这款小胖没有冷藏二发，因为粗粮含量越高，天然酵种发酵的口感就越酸，迎合家人口味，常温二发当天出炉！揉面的时候扔了十几颗桑葚进去，瞬间薰衣草的美丽心情！

用料  

粗全麦紫小胖【柔软的低卡】的做法  

1. 粗全麦粉混合水冷藏一晚

2. 第二天把所有食材混揉。

3. 这是面包机揉了二十分钟的样子。

4. 淡紫色的面团，烤箱28度一发。

5. 发到80%，开始整形。

6. 我大概67克左右，分了十个。

7. 醒发10分钟后开始整形。

8. 上下四角向里折，然后分别再向里折一道，自然滚两下就成小紫薯的形状了。

9. 发酵布撒些粉，盖上保鲜膜。室温发酵一个小时左右。【别发过了】烤箱预热210度，地盘放一个水盘【注足够的水，一直到考完面包再把水盘拿出】

10. 移入烤盘撒粉割包。210度 中层25分钟。

11. 出炉。小小的 超级可爱。