低卡黑全麦紫薯面包
用料
黑全麦粉 | 150克 |
面包粉(高筋粉) | 100克 |
牛奶(大概) | 150克 |
糖(可不放) | 20克 |
盐 | 2克 |
椰子油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳(可不加) | 一勺 |
蒸熟的紫薯加炼乳压成泥,或者加少量纯牛奶,脱脂奶更低卡哦
加奶是因为太干了,如果你的紫薯不干可不加牛奶温热,少量化酵母
高筋粉,黑全麦,糖,鸡蛋放一起,加牛奶和面
暂时用这个牌子椰子油
揉成团,加入椰子油
揉光滑,不用手套膜,有粗糙的膜即可
发两倍大之后,分八份松弛15分钟
包入紫薯馅
压扁放入烤箱继续醒发1.5倍,或者二三十分钟,150℃烤30分钟
烤的时候烤盘铺油纸,面包上面在放一张油纸,压个烤盘,就不会鼓起来了!
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