小米掺奶黄包

为了消耗小米，防止经夏生虫

用料  

小米掺奶黄包的做法  

1. 小米淘洗干净，冷水泡了半下午+1夜

2. 入破壁机，加100g牛奶，启动破壁功能

3. 米糊倒入面包机～共436g，说明经过泡发，250g小米吸收水分约100g

4. 面包机内加入4g酵母，2g盐，30g植物油，启动和面10分钟

5. 手揉搓摔打面10分钟，尽量使其细腻，后入面包机发酵

6. 约2小时后，面发好，揉搓排气，分小份，揉圆，擀皮，加入等待时熬制的奶黄馅，包圆，上锅醒发5分钟，大火蒸15分钟左右