如何处理没吃完的牛肉馅——牛肉芝士汉堡
这是一个很不严肃的菜谱【严肃脸】,本来是冬至和同学吃的牛肉饺子,可是肉馅没吃完,放着很容易坏!【小提示:肉馅非常容易坏,因为切开后和空气的接触面积大,容易被氧化发黑。】所以,我就想到超市里有很多做好的专门吃汉堡牛肉馅饼,那就自己做成饼吧。于是,这个汉堡在新年的几天里被我连吃了三顿,根本停不下来。
用料
汉堡胚 | 一个 |
芝士 | 一片 |
生菜 | 一片 |
牛肉馅 | 任意 |
番茄 | 3片 |
浓缩肉汤 | 2勺 |
洋葱 | 少量 |
如何处理没吃完的牛肉馅——牛肉芝士汉堡的做法
用手把牛肉馅分成等量的几分,捏成肉饼,不需要放调料。一次吃不完就用保鲜膜包起来放入冷冻室。下一次吃的时候可以不解冻,直接煎。
国内喷一层或者稍微抹一点油,不粘锅更好,不用放油。开大火,把肉馅放进去两面煎。等到可以看到肉饼两面都已经变色时转小火慢煎,约5分钟左右。这样分阶段煎的方式可以保证肉饼表面焦脆而内部依旧鲜嫩多汁。
煎肉的同时,可以把洋葱放进去煎。舀两勺浓缩肉汁,稍微加点水化开,倒入锅里。【真的是一点水,只要化开就好了】。加芝士片在肉上,等待芝士变软。
面包胚在烤面包机中烤一下或者在烤箱中稍微加热即可,不要用微波炉。
等肉汁再次浓缩,芝士变软就把肉铲出来,放在面包胚上,蔬菜洗好切好码起来。开吃吧~
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