牛肉饼(牛肉汉堡包里的牛肉馅儿)
多吃牛肉身体棒棒。买回来的牛排孩子咬不动,那就直接剁碎吃吧,反正吃下去就是营养,哈哈哈哈。
用料
牛肉 | 400-500克 |
洋葱 | 100g |
盐 | 6克 |
黑胡椒 | 4g |
牛肉饼(牛肉汉堡包里的牛肉馅儿)的做法
牛肉切块
剁碎,我用的是手动抽拉的搅拌器,超级好用,拉10-15下就ok了
买的小洋葱,一个100g
小神器来咯
拉十下,挺碎了
和牛肉混起来,记得放6g盐
黑胡椒碾碎加入,然后带上手套揉捏,应该是上劲会好吃点吧,我主要为了让孩子吃牛肉,口感没有很讲究,所以粗粗抓了几下混匀就完事了。(事实证明还是要多搅拌几下上劲,这样油煎的时候不容易散架)
找一个盖子,垫上保鲜膜,投入和盖子高度刚好的牛肉,这第一次我会试一下一个盖子可以装多少g牛肉,我这个盖子大约60左右。本人喜欢做之前称好牛肉的总份量,再除以个数得出最终一个大约几g。后来我这次总数量530g,最终一个肉饼58g+,做了9个。
成品还是挺漂亮的,可放速冻保存,每次吃之前拿出常温解冻,我喜欢提前一天放冷藏,油热了之后下锅煎20秒到半分钟一面即可。主要看肉饼有多厚,自己掌控吧🤪
来个全步骤😋
还可以做有造型的😋😋😋
话不多说,开吃吧,馋死了。🥰😍🥰😍
小贴士
最喜欢做这种没有技术含量的菜谱,剁碎揉捏挤压完成。所有的材料数量没有硬性规定,一切随意。
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