重庆烧烤苕皮(烤盘、平底锅版)
馋了好久的重庆烧烤苕皮,外面买不到只有自己做了。凭着自己吃货的经验制作💕算不上专业,但是味道必须赞一个😋烧烤苕皮网上买的,另外只需要一丢丢调料外加一个平底锅or烤盘就行!如果喜欢烧烤仪式感的就再加两根竹签🍢
用料
调料:食用油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒熟油、小葱葱花、泡萝卜碎(家里没有,我用榨菜碎代替)、芝麻(可有可无) | |
食材:重庆烧烤苕皮 |
重庆烧烤苕皮(烤盘、平底锅版)的做法
备齐辣椒熟油、芝麻、鸡精、盐、葱花、泡萝卜or榨菜碎、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
平底锅or烤盘刷油,可铺一层硅油纸防止苕皮粘锅(没有多刷点油也OK)
准备好苕皮
苕皮刷油放锅里烤,爱吃辣的可以刷辣椒熟油,不能吃辣的直接刷食用油
烤制轻微起泡翻一面继续烤
根据个人口味撒盐、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、葱花、泡萝卜碎or杂菜碎。苕皮如果表面干了可再刷一点辣椒油or食用油。
苕皮起泡后撒鸡精,芝麻(可有可无)
将包裹了调料的苕皮折起来,表面刷辣椒油即可出锅。用竹签串着吃更有烧烤的仪式感哦😋
小贴士
大家可以百度一下重庆熟油辣椒🌶️的做法,一次多做点,吃小面or冷菜都用得上!
-
平底锅版馒头披萨的做法和图解,平底锅版馒头披萨怎么做更好吃
经常下了班回到家,已经是深夜了,通常叫个外卖没有一个小时左右到不了,干脆自己动手研究一些快手菜,从冰箱翻出一些存货,十几分钟就能上桌,比外卖救急,又比泡面营养,下面这款快手披萨就是我深夜食堂菜单之一:用料鸡蛋三个馒头一个黄油20g杏鲍菇半颗火腿或培根50g玉米蔬菜...
-
锅煎新奥尔良鸡翅的做法和图解,锅煎新奥尔良鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅新奥尔良烤翅料锅煎新奥尔良鸡翅的做法鸡翅洗净,按照新奥尔良烤翅调料说明中的用量和方法将鸡翅腌制,最好放冰箱过夜,这样才够入味儿平底不沾锅不放油,开小火将腌好的鸡翅放入,盖上锅盖约七八分钟后翻面继续盖盖子煎,直到筷子一扎即透就是熟了,期间可...
-
葱香牛肉培根卷的做法和图解,葱香牛肉培根卷怎么做更好吃
用料牛肉培根洋葱葱香牛肉培根卷的做法牛肉、洋葱分别剁成肉碎再混合在一起搅拌均匀加少许油盐酱料调味,加水淀粉上浆然后取一团肉馅,搓成长型用培根包卷起来,接口处用牙签固定下平底锅,小心翻动,煎透即可...
-
快速平底锅面包的做法和图解,快速平底锅面包怎么做更好吃
用料无盐牛油5克高筋面粉100克酵母种100克水40克糖12克盐2克快速平底锅面包的做法将所有材料揉到完全阶段马上分割成4个,滚圆后,休息10分钟用擀面棍将面团擀成8cm的圆扁形,将面团放在烘焙纸上,发酵到2倍为止。(冬:4-7小时,春,秋:3-6小时,夏:3-5小时)加热不粘平底锅,放入发酵...