砂锅鱼头煲,广东口味
砂锅食谱1.74W
美味佳肴珍馐美馔
用料
鱼头 | 1000克 |
蒜 | 40瓣 |
老抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 5片 |
大葱 | 0.2根 |
生抽 | 适量 |
砂锅鱼头煲,广东口味的做法
二斤鱼头,大块,腌,盐,白酒,酱油少量,味精,胡椒粉,烧烤酱,变粘稠
六头以上大蒜,越多越好,少量葱,蒜,拌油铺底,油比炒菜多。
鱼头放上面。中火十五分钟,锅边淋白酒,再十分钟。
小贴士
不要怕糊锅,中火不要大
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