胡萝卜虾皮粉丝包子
都学会发面了吗?(前面作品里有新手发面教程_title_a)我们蒸一回包子吧。肉太贵了,吃素的😂
用料
胡萝卜 | 根 |
虾皮 | 把 |
粉丝 | 把 |
豆腐 |
胡萝卜虾皮粉丝包子的做法
提前和面,发着。我是中午和好,下午4点多开始做。
龙口细粉丝泡上,虾皮泡一会,胡萝卜去皮擦丝。记得插根筷子,不要擦到手了。
豆腐切小块,放入盆中,虾皮沥水放入。
锅中烧油,放葱花爆香,放入盆中的馅炒一下,翻拌均匀。
放一大勺豆瓣酱,一点生抽,继续翻炒。
稍微一炒,胡萝卜炒出黄油,就可以了。倒出再调味。
粉丝切好,放入馅中,可以吸汤。
加入盐,五香粉,香油,拌匀。可以尝尝味道。
面也发好了,放在案板上揉面排气。
演示一下,一手拍视频,一手揉面。
两手搓成长条。
滚着长条切成小剂子。
按扁,圆形。
擀成面片,稍微厚一点。
包包子。
锅中放足够的水,蒸屉上铺屉布,打湿了的。包子放好,放的时候留一些空隙。
都包好后,盖上锅盖醒半小时。开火蒸,上汽后蒸18分钟,关火焖3-5分钟再开盖。开火后中途不要开盖。
出锅了,开吃。
很清新。
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