煲土鸡汤 #一人食#
躲避疫情在家,有时间煲汤了。
用料
土鸡 | 一只 |
蘑菇 | 500克 |
啤酒 | 200毫升 |
葱段 | 1段 |
八角 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
煲土鸡汤 #一人食#的做法
一只鸡,解冻后,去掉头和屁股。
剁成小块。
放进锅里汆水5分钟,撇沫后把鸡肉捞出。
热锅,油温起来后,放入葱段,姜片,辣椒,花椒和八角。干辣椒发焦时,放入鸡块,加勺料酒和酱油,煸炒。
炒出浓郁香气后,直接加清水,小火一个小时。然后加入盐和蘑菇,再炖20分钟。
成功!
小贴士
1.煸炒鸡肉,要感觉到鸡肉中的油脂,融化出来,才可以加水。
2.除了加蘑菇以外,加所有其他食材也可以。
3.一定要小火慢炖。
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