塔吉锅菜饭
塔吉锅利用率真的好高…我已经服了我们家的筒子们了…
用料
米饭 | 一碗 |
自制香肠 | 一根 |
包菜 | 一朵 |
塔吉锅菜饭的做法
米饭加水浸泡至变白,塔吉锅底滴几滴油,抹开,边缘也要抹。把米放进去,加水,水里滴几滴油,水量需要得比较少,大概在米的高度往下1-2毫米。因为等会儿菜里也会有水,所以适当少一点。(图片是煲仔饭,水量比菜饭高)
铺一层自制香肠,如果有小宝宝,可以稍微再加几条肉丝,放在香肠上面
一颗包菜,大概一个小碗那么大,切碎,铺一层,撒上薄盐(只需要中间撒个环形的一圈就行)
再铺一层包菜➕一点胡萝卜,再撒一层薄盐,也是环形撒一圈就行。然后盖上盖子,开大火,大概2-3分钟,会有噼里啪啦的声音,说明水烧开了。然后转成小火
哥哥喜欢吃锅巴,我小火焖了15分钟就行。具体看各家灶台的火力
检查饭有没有熟,可以拿个筷子边上挖下去,挖叫几粒米饭起来尝一下。熟了就可以搅拌。一般10分钟肯定熟了。
如果喜欢煲仔饭的口味,可以调一个酱汁,稍稍加点。我家弟弟喜欢吃菜饭,我就给他先乘一碗,然后剩下的菜饭稍微加点煲仔饭的汁浇上去,拌成煲仔菜饭
小贴士
我家哥哥说我凭这锅饭可以撑起一家店了🤣🤣🤣那也要感谢你们天天给我机会精进手艺啊…我的菜谱里还有一道塔吉锅煲仔饭的做法,供大家参考
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