关于白果的多种猜想
食用前多浸泡。
食用时去白芯儿和细膜。
不要贪多!不要贪多!不要贪多!
用料
白果 | 随意 |
核桃夹子 | 1支 |
关于白果的多种猜想的做法
第一种
白果用核桃夹子夹裂,圆的一头比较夹出来白果不容易碎。
长时间用水浸泡。
常规炒法盐焗
熟后半透明状,趁热拔壳方便。
但夹壳时常易碎,少量制作推荐。第二种
白果用水浸泡
把白果放进信封,封口卷好,微波炉高火3分钟。
方便快捷。第三种
白果用水浸泡
白果煮熟后把发黄的水倒掉,放及白果三分之二清水,把水煮干,干炒。
看到个方子拿清水煮白果,壳能裂开,尝试过后并不能,想改成干炒白果觉得煮白果的水太浑浊,于是重新换了清水。干炒壳也没能裂开,但是拿夹子夹时不会出现白果碎裂的情况。
明天尝试生炒白果,能不能自己裂开。第四种
把白果仁剥出来,不用管细皮,水浸泡几个小时,很容易搓掉。
下锅用水煮熟捞出,剔除芯儿,接着用水浸泡,半天换一次水。
据说这样做出的白果没有不苦
今天做完白果的苦味没有完全去除,苦味稍减,泡了一晚煮熟后口感有点脆?不如干炒的软糯。还是现炒出来的好吃,隔夜后的味道一言难尽,不过在没有白果的季节聊胜于无吧。
小贴士
写完发现这也太麻烦了。
-
微波炉蒸新洋葱整个球的烹饪做法,大厨教你详细做法
材料4人份66kcal用料新洋葱2个(400g)奶油奶酪40克木鱼花1.5克酱油适量微波炉蒸新洋葱整个球的做法1.洋葱从上方切十字,深度约到一半。每个单独包裹保鲜膜放在耐热的盘子上,微波炉(600W)加热约5分钟,之后静置约5分钟。2.去除保鲜膜,轻轻摊开切口处装盘。当中摆上撕碎的...
-
三分钟微波炉蒸西蓝花的烹饪做法,大厨教你详细做法
和萧潇学的快速西兰花🥦吃法。三分钟就能搞定。用料西兰花适量橄榄油适量黑胡椒适量盐适量三分钟微波炉蒸西蓝花的做法西兰花清洗干净,切块,放入碗中(微波炉能加热的碗)。加入适量橄榄油,拌匀。盖上微波炉专用防溅盖子,加热两分半到三分钟。(根据火力和口感自行调整)出...
-
甜味控福利——自家制手工棉花糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
翻译自日本cookpad网站。原po:Spain地址:喜欢甜食,也喜欢制作甜食的你,快看过来吧!用料蛋白1个砂糖40g明胶粉10g水约50cc喜欢的裹粉(抹茶粉可可粉之类)适量甜味控福利——自家制手工棉花糖的做法明胶粉加水在马克杯中先混合,蛋白加砂糖打发成坚定的蛋白霜。将马克杯放...
-
极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
故事背景之消耗存货:学人家搞备菜,结果南瓜切完放冷冻冻了三个月忘记了,还有吃了半年没吃完的马苏里拉芝士微波炉,我愿称它为人类最伟大的发明之一!用料南瓜适量马苏里拉芝士适量极致懒人的微波炉芝士焗南瓜的做法用料如上,南瓜就是普普通通的南瓜,切成小块(我的尺寸差...