手工自制花生牛轧糖
用料
棉花糖 | 100g |
甜奶粉 | 50g |
熟花生仁 | 45g |
手工自制花生牛轧糖的做法
把熟花生仁装进袋子里,用擀面杖擀得碎一点。
微好的棉花糖已经融化了。
把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固,如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时,让它彻底变硬。
在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
小贴士
1.我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁,不过我还是最爱看似平凡花生仁,除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外,还有一点很重要,那就记忆的味道。
2.没有微波炉,直接用炒锅,也可以,但容易最好是不沾的,这样处理起来更方便些。
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