中式咸蛋黄✖️法式蒜香奶油，爆炸好吃的混血鸡腿

用料  

中式咸蛋黄✖️法式蒜香奶油，爆炸好吃的混血鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净，皮留着。一个手枪腿切成三大块。大蒜切末，所有腌料搅拌均匀后，放入洗净的鸡腿，腌制半天或者更久。

2. 鸡腿肉做熟：方法1 放锅里用中小火慢慢煎熟，至表面呈金黄色取出。方法2 放入空气炸锅，375f烤15分钟至表面呈金黄色取出。这里我用了四个鸡块，两只鸡大腿留着烧其他的。

3. 炒酱：大蒜切末，咸蛋黄压碎。煎鸡腿的锅中放入黄油，加热至融化。放入大蒜炒香。放入碎咸蛋黄，炒熟至冒泡。淡奶油微波炉加热至烫，倒入锅中，稍微炒一下。放入适量盐炒匀。

4. 鸡腿倒入锅中，和酱翻炒均匀，加盖焖五分钟至鸡肉熟透入味，取出。撒黑胡椒即可。想要酱汁更稠，在放鸡腿之前放点面粉炒至酱汁变稠就可以。

小贴士

1 可以用牛奶代替淡奶油。但是一定要用微波炉加热后再和其他材料混合，这是防止牛奶结块的关键！敲黑板！结块会让酱看起来像一坨💩。

2 这个菜的关键就是咸蛋黄奶油酱，你可以减少蒜蓉的量，也可以用虾啊、鸡排啊、鸡胸肉啊等等代替鸡腿肉。如果不怕胖先把原材料炸一下更好吃。