寿桃雪媚娘
微波炉食谱1.44W
用料
糯米粉 | 180克 |
粘米粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 250克 |
黄油 | 35克 |
淡奶油 | 10克 |
红曲粉 | 3克 |
抹茶粉 | 3克 |
寿桃雪媚娘的做法
粉类过筛混合。
白砂糖淡奶油牛奶一半黄油微波至糖融,倒入混合粉类搅匀过筛,覆保鲜膜扎孔进微波炉5分钟左右,熟透拿出倒入水饴,另一半黄油,略凉用手揉匀至细腻光滑。包保鲜膜静置松弛1小时。
取部分面团分别调入抹茶粉和红曲粉
包入枣泥滚奶粉,用勺子造型
切开看看
用毛刷去除多余的粉,更好看
小贴士
水饴可以用糖自制,糖100水30煮至冒泡离火冷却黏稠使用,不是立刻使用,可放点柠檬汁免得变糖霜。煮过头就变成硬糖了。
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