无蛋奶焦糖香草布丁
自从看了日剧《月代头布丁》之后,就一直好奇那个豆奶做的布丁~
烤是不可能了~
好吧~来个不烤的~
有香草、焦糖~怎么着吧~都能好吃~~
用料
自制浓豆浆 | 400g |
糖 | 30g |
清水 | 1茶匙 |
开水 | 15g |
香草荚 | 1/3支 |
寒天爱玉粉 | 20g |
无蛋奶焦糖香草布丁的做法
做焦糖的糖们放入锅内,加1茶匙水
烧至锈红出香味顺边浇入开水15g
动作要快,小心烫到
倒入杯中
用焦糖锅加入浓豆浆和糖,把香草豆荚剪刀剪开,用剪刀尖把籽弄到锅里,并把荚壳剪碎扔到锅里一起小火煮开
将寒天爱玉粉洒入豆浆锅小火煮至融,一定过程要有人看守,以免豆浆溢锅(煮豆浆是猫妈永远的痛!?)
将煮好豆浆过滤出香草碎
尽快倒入杯中;因为寒天爱玉粉在室温即可凝结
放至凉即可食,亦可冷藏再食
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