无焦糖/奶味浓郁的烤布丁
健康无焦糖,奶味浓郁、一点蛋腥味都没有、口感丝滑细腻,一口气能吃好几杯!
还可以+水果一起吃!牛奶+鸡蛋+水果,营养丰富!
我用的机器是美善品厨房机,大家也可以用打蛋器或蛋抽搅拌,方法是一样的。
用料
全鸡蛋 | 3个 |
蛋黄 | 2个 |
全鸡蛋+蛋黄,共重 | 190克 |
牛奶 | 460克 |
淡奶油 | 40克 |
细砂糖 | 60克 |
无焦糖/奶味浓郁的烤布丁的做法
所有材料加入主锅
用美善品20秒/速度3打散
打蛋器可以是中速打散美善品10秒/速度1,低速消除泡沫
打蛋器可以用低速消泡网筛过滤3遍,静置10分钟消泡
倒入布丁瓶,在毛巾上震出气泡。能做8瓶左右的布丁🍮
烤箱预热170度。
烤盘放在五层的下面第二层,盘里倒入温水。
瓶子上封锡纸,否则布丁表面会被水蒸汽弄的千疮百孔。
烤箱170度烤30分钟。
也可以主锅加700克开水,蒸30分钟。烤好,表皮凝固,用牙签戳到底部拿出,没有液体说明烤好了。
放凉后,放入冰箱冷藏1小时以上或1晚上,口感更丝滑、奶味浓郁、一点蛋腥味都没有,一口气能吃好几瓶!
还可以+水果一起吃!牛奶+鸡蛋+水果,营养丰富!
小贴士
一定要把泡泡都消除,才能细腻美貌哦!
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