抹茶豆乳布丁(喝不完的豆浆做甜品)
豆浆保质期很短,如果当天喝不完,拿来二次加工不浪费。今天介绍一道只需5分钟的简单甜品:豆乳布丁。
用料
豆浆 | 300ml |
牛奶 | 200ml |
吉利丁 | 10g |
玉米淀粉 | 20克 |
白砂糖 | 30克 |
抹茶粉 | 适量 |
抹茶豆乳布丁(喝不完的豆浆做甜品)的做法
食材如图。建议用盒装牛奶,用完的牛奶盒直接当模具。抹茶粉我用的是可冲泡的抹茶牛乳粉。吉利丁一片刚好10g。
吉利丁用清水泡软。
锅中倒入300ml豆浆,200ml牛奶,3勺糖,2勺淀粉,小火加热至糖完全融化,不要煮到沸腾。
泡软的吉利丁片加入热豆乳中,搅拌至完全融化。
倒入空牛奶盒/模具。室温晾凉,再放入冰箱冷藏到凝固(至少3小时)。
吃的时候撒上抹茶粉。
入口即化,甜度适中。
小贴士
-吉利丁一定要用凉水泡软,再放入热溶液中。
-急着吃可以放入冰箱冷冻,但要及时拿出。
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