乳酪布甸
自己之前做了几款布丁,这次想吃乳酪芝士味道的,上网查了很多资料然后自己做了这款建议的乳酪布丁,份量是布丁瓶7个,大概700ml左右!
用料
奶油奶酪 | 50g |
牛奶 | 450ml |
细砂糖 | 50g |
柠檬汁 | 3g |
鸡蛋 | 2个 |
乳酪布甸的做法
奶油奶酪利用微波炉或烤箱把奶酪软化,然后一边打滑一边加入细砂糖,分几次细砂当下去,最后打到顺滑。
把柠檬汁加入到1里面继续打顺滑
牛奶微波炉或隔水加至温热,然后慢慢倒入奶酪糊里面,然后搅拌至无颗粒。
全鸡蛋打均匀,然后把奶酪牛奶液加入到鸡蛋液里面搅拌均匀
过筛两次,然后倒入布丁瓶里面。烤箱预热200度,布丁放在高盘用水欲法,热水过2/3,然后150℃ 40分钟,把牙签插在里面不倒下就可以了!然后放冰箱一晚
小贴士
雪藏了一晚,口感好很正,浓浓的芝士乳酪味,湿润一点,不过很Q!
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