椰子米布丁
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用料
椰浆 | 400mL |
香草精 | 1/2小匙 |
熟米饭 | 2杯 |
磨碎的肉桂、肉豆蔻、胡荽、豆蔻或小豆蔻 | 1/4小匙 |
椰子米布丁的做法
所有食材放入锅中以中火煮滚,然后改以小火熬煮,不时均匀搅拌,煮大约三十分钟或煮到混合物变得浓稠,饭也变得软烂为止。要是水分都收干了,但饭还是太硬,就再加一点水,每次加半杯,继续煮到饭变得软烂为止。
关火,稍微放凉,然后换成大碗或用小碗分装。可以热热吃,或冰过后再吃。
小贴士
1. 米饭煮软烂一点,后续比较容易做;
2. 不停翻搅略辛苦,做好心理准备。
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