冬天友好型 止咳润肺嗓子不疼泡水【金桔酱~】
♥金桔酱~我不爱吃金桔,但是这个酱,我爱了~泡水的呦~
♞其实,金桔很优秀哒~功效下图有度娘~
♞做法是跟二姨学的,二姨是跟朋友学的
♞划重点:据说对咽喉嗓子不适,有奇效
不信不信的,但是一次过后,就一发不可收拾,我已经做了好几锅,赠亲友~
♞想不到小小的金桔竟然成为了走亲访友,增进感情的不二佳选,因为是自己做的,所以更放心,因为是干燥的冬天,所以特别有需求,嗓子痒金桔酱,嗓子痛金桔酱
♞配料是在原始配方上修改的,因为我个人觉得太甜了,所以我适当加了点金桔,减了点白砂糖,大家自己在家做的时候可以自主调节,用量没有特定要求。
♞二姨原来告诉我的是一斤金桔,配六两白砂糖,我实在是接受不了这份糖的攻击。以下是我的用量
♞金桔的核一起泡水是很好的,可是我做的时候不知道,把核都挑出去了,因为不喜欢泡水的时候一不小心吃点核,核的去留,大家随心情
♞为什么要用白砂糖,我觉得冰糖更好嘞?
答:一开始我也这么想,后来二姨告诉我,白砂糖们杀出金桔的水分。哇哦,好有道理呢。
用料
金桔 | 一斤半 |
白砂糖 | 约300g |
水 | 半杯 |
蜂蜜 | 适量 |
冬天友好型 止咳润肺嗓子不疼泡水【金桔酱~】的做法
准备工作:准备一个干净无水的容器,金桔先泡泡水。因为金桔皮是不去的,所以金桔要好好清洗一下,用盐搓比较好,金桔洗干净,我们进入下一步↓
金桔要挑颜色发黄,饱满的
金桔洗好后,我们要准备一个稍微大的盆,把切好的金桔放在那个盆里,当然,这个就是我刚才洗金桔的盆。
金桔,可以有各种切法,你可以这样切成四瓣。喜欢吃金桔的,可以切的厚实一点
您也可以设成薄片,我不爱吃金桔,所以我就把它们切成片
切后都装到大盆
撒入白砂糖,白砂糖,我买的是400克一袋的,所以倒入一袋的四分之三即可,就不用上称了。白砂糖要分批倒,倒一下,拌一拌,让金桔片充分粘上白糖。静置,两个小时,两个小时。
两个小时,水分析出。架起不粘锅,开火
金桔进锅,加水,最好是热水,不用太多,半杯即可。有没有发现你家刚才拌金桔的容器上还有好多糖,那我们就倒半杯水到盆里,把盆里的残留糖化一化。然后倒入锅
中火,小火。中火把锅煮开,大概三分钟,然后转小火,四分钟,最一直用中火。总时长大约十分钟以上十五分钟以下。主要还是看金桔有多少,时间随意,稍微盯着,偶尔翻动翻动。
金桔熬煮变化图
金桔熬煮变化图
时间和火候,不是很定性要求,因为熬着熬着,你就能慢慢发现变化,感觉水分不多了,成酱的状态就可以。接着金桔酱稍微冷却,再放适量蜂蜜。彻底冷却再装入瓶子。
凉了以后装入罐子,冰箱冷藏,取的时候一定要用无水无油的勺子,这样就不容易坏了。这张图颜色要比实际深,没有这么暗的。
度娘截图
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