李子油小桃果酱

我一个在朋友圈卖水果的，水果提前试吃。买多了吃不完就熬果酱吧！

用料  

李子油小桃果酱的做法  

1. 桃子洗净用厨房纸擦干

2. 李子洗净擦干

3. 锃亮的大李子，超好吃。

4. 桃李切半

5. 切小块方便熬制

6. 切好后先铺一层在干净的无水无油盆中

7. 放一层黄冰糖

8. 在一层果肉一层冰糖

9. 全部铺好了

10. 最后上面可以再洒一层细碎的黄冰糖。我忘了拍

11. 盖上保鲜膜冷藏24小时

12. 第二天拿出来就是这种状态啦，冰糖融化，果肉鲜亮。

13. 直接倒入锅中。

14. 锅选小了，哈哈哈。

15. 换一口大锅

16. 煮

17. 接着边煮边搅拌

18. 煮的过程中果肉还会出糖汁

19. 挤入一整只的青柠檬汁。

20. 一直熬煮到这个状态

21. 果肉黏稠但是吃起来还是会吃到软糯的果肉

22. 装瓶

23. 晾凉

小贴士

1.黄冰糖味道佳
2.提前腌制冰箱冷藏24小时糖汁更丰富方便熬煮
3.熬煮过程中要不断搅拌，很容易糊锅的！
4.青柠檬使果酱味道更丰富
5.我选的这款桃子很甜，放软了有蜂蜜的味道、李子果肉甜甜的但是果皮酸。煮在一起酸酸甜甜很好味！
6.盛放水果的器皿、熬制果酱的器皿、厨具、盛放果酱的罐子不要有一点水。容易使果酱滋生细菌长毛坏掉。