手撕不掉渣的手撕土司

用料  

手撕不掉渣的手撕土司的做法  

1. 1，除黄油外所有材料倒入面缸

2.   2，厨师机低速搅拌
   

3.  3，揉成团后转中低速搅拌直至光滑
   

4.  4，揉出膜后加入黄油继续搅拌
   

5. 5，揉成光滑包上保鲜膜第一次发酵
   

6. 6，发酵至2-2.5倍
   

7. 7，排气后分成3等份（约150g/个）盖上保鲜膜醒15分钟
   

8. 8，每个面团擀开对折

9. 9，再擀开整形
   

10.  10，入土司模具（第二次发酵）

11. 11，发酵至满盒盖上盖子
    

12.  12，烤箱175/175，35分钟

13. 出成品