黄皮果酱(香甜软糯)
嫂子家种一棵黄皮树,每年都会收到她送来的黄皮,有时候多了,有时候小小个吃起来不过瘾,吃完大个的,小个的扔了就很可惜。
网上一找黄皮的功效,真的是太多了,黄皮好处那么多,做点果酱吃吃吧,自家种的,不打药,纯天然。
用料
黄皮 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
黄皮果酱(香甜软糯)的做法
挑选黄皮,挑选大一点的颜色深一点的直接沾辣椒盐吃特别爽口。剩下的洗干净晾一边。
去籽,去籽最辛苦了,但是为了好吃的果酱,只有耐心的坚持了!
放进砂锅,加入过面水熬煮,加点盐,煮开一会就把白浮沫打出来。
煮到水变少一点后加入冰糖,糖量根据个人口味而定。中途开小差,没有及时搅拌,砂锅中间焦了
果断换成不粘锅,继续慢慢熬煮
熬到浓稠状态就可以了,晾凉,装罐,放点蜂蜜更香。
小贴士
1、用砂锅熬煮是为了果肉更软糯,入口即化,如果没空看火,直接上不粘锅熬煮。
2、要是用砂锅熬煮,煮到水变少时候再换到不沾锅收汁也可以。
3、黄皮本身自带点苦涩味,用盐水浸泡,用盐水煮,都比较难去掉,反而把黄皮本身的味道弄没了,可以多加点糖覆盖掉一点苦味,但多少都会有点苦味的,怕糖者就不要多加糖了。
4、和吃苦瓜一个道理,有的人觉得苦瓜好吃,有的人觉得不好吃,想想苦瓜的好处,想想黄皮的好处。
-
桑葚果酱(消耗桑葚)的烹饪做法,大厨教你详细做法
4月桑葚丰收,去朋友家摘了好多,随便做了点果酱,方便冲水喝😁用料桑葚适量红糖适量水一丢丢桑葚果酱(消耗桑葚)的做法下过雨后的桑葚,再不摘就浪费了桑葚洗干净,用盐水泡两次,再冲多几遍清水,然后稍微沥一下水把水、桑葚、糖一起加进锅里煮开,水不用太多,一丢丢就够了,主要...
-
果酱里脊食谱做法大全,超简单的果酱里脊做法步骤
我用的自做杏酱,基本做法和糖醋里脊稍有不同,自创健康版果酱里脊,口感却是很好。用料杏酱里脊肉鸡蛋淀粉面粉面包糠葱花、干辣椒盐白醋果酱里脊的做法里脊切条,加入盐调味腌制。视肉量决定鸡蛋的多少,打散加入淀粉和面粉,拌成浓稠的糊状。将腌好的肉,均匀挂糊,再蘸上面...
-
新年聚会必备~蜂蜜橙皮酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
春节聚餐顿顿美味,我常有大餐后口渴难解的问题(不知道大家有没有和我一样的,反正怎么喝水都是渴),总要喝点酸甜的饮品才能好受些。以前都买韩国的蜂蜜柚子酱冲水,这两年发现自己熬的橙皮酱也很不错😌而且无添加,现在变成家中常备了😄用料橙子皮4个柠檬1个冰糖200克蜂...
-
自制家庭版枇杷膏的详细做法,自制家庭版枇杷膏做法技巧
因为我有支气管哮喘,孩子最近也不舒服,受凉了咳嗽,有时候家里老人不听说,偷偷给凉的东西给孩子吃,索性熬点枇杷膏,大人小孩子都可以喝,清肺,润燥,正好现在是枇杷收获的季节,今年结的枇杷不错,弄点熬个膏吃吃用料枇杷三斤冰糖60克枇杷叶六片自制家庭版枇杷膏的做法枇杷叶五...