软糯香甜的脆皮糖糕
怀念小时候奶奶的味道,现在为人母,也想让宝宝们吃上妈妈小时候爱吃的美食。
用料
白糖 | 130克 |
水 | 400ml |
面粉 | 400克 |
黑芝麻 | 少许 |
软糯香甜的脆皮糖糕的做法
1.用锅煮400m开水加入50g白糖,后搅拌至融化,直接倒入400g面粉中,用筷子搅成絮状,饧20分钟
2. 80g白糖加入20g面粉和少许黑芝麻搅拌均匀
3.将第一步的面粉里加少许油揉成光滑的面团,再揪成大小均匀的剂子
4. 包馅,把剂子放在手心里揉圆,压扁,放入第二步的芝麻馅,像包包子一样包紧实,再压扁,生坯就做好了
5.开始炸了,大火把油烧至筷子放进去有气泡,下入糖糕后改成中火
6.炸至金黄色,糖糕就可以起锅了,个个圆鼓鼓
小贴士
刚出锅的时候感绵甜酥脆,凉了以后绵甜柔软!
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