小樱桃果汁
每逢大樱桃上市的季节,花坛里小道旁的小樱桃树也是硕果累累,红通通的小樱桃一簇簇挂满枝桠。当人们迷恋大樱桃饱满的果肉时,似乎没人去注意鲜艳欲滴的小樱桃,即便被踩成了满地的红泥也不觉得可惜。而我却偏偏爱这被嫌弃了的小果子,因为做成了果汁,味道是相当的惊艳,冰镇过后的酸爽妙不可言,做法绝对简单。
用料
樱桃 | 1000克 |
冰糖 | 250克 |
小樱桃果汁的做法
把小樱桃洗干净,倒入锅中,可选择不锈钢锅或搪瓷锅,玻璃锅,不要用铁锅或铝锅。
加入冰糖搅拌,开火。注意不要加水。
沸腾之后,改小火,熬煮20分钟左右即可。成熟的小樱桃汁水很多,即使不加水,也会煮出很多汤汁。
把煮完晾凉的果汁倒入容器中,放入冰箱冷藏。这个果汁是浓缩的,想喝的时候倒入杯中加水稀释。
喝的时候加些冰块,味道绝对超出你的期待!清凉解暑,这个颜色足够诱惑了吧。
剩下的果肉部分本想再开发一下,做个冰棍什么的,结果直接被熊孩子用勺子挖着吃了,就是籽儿又小又多,吐籽儿的时候可以想象一下自己是豌豆射手😊
小贴士
1、冰糖的量可自行调整,不过少了的话会比较酸。
2、这个果汁是浓缩的,我觉得这样的话比较好保存,所以煮的时候不加水,喝的时候加水和冰块(不过原汁的经常被🐻孩子偷喝)。
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