毛樱桃酒
毛樱桃是我国产的樱桃,它的药用价值比外国引进的大樱桃和车厘子都要高。
樱桃有降血糖、增强体质、健脑益智、美容养颜的作用。樱桃富含花青素,能够改善血管壁弹性,促进胰岛素的生成,从而有效降低血糖。樱桃含有丰富的维生素B、维生素C、钙、磷等营养元素,可以养颜驻容和祛皱消斑,还可以使皮肤红润嫩白。
用料
毛樱桃 | 500克 |
冰糖 | 120克 |
米酒酒曲 | 1小勺 |
毛樱桃酒的做法
等绿果变红。这个主材料是免费的。
洗干净,晒干,装入消毒的无油无水酒瓶子里。注意:需要吧毛樱桃杆摘除。
用消毒无油无水的器具把毛樱桃压碎。我用套塑料袋的擀面杖压的。压完放入酒曲和冰糖。
10来天就出酒味了。到这个状态并没有大功告成,再发酵一段时间还需要用滤网把樱桃和樱桃胡过滤出来。酒放到阴凉通风处继续陈化。
我没有做到过滤这一步。但是品尝了半成品比用白酒泡的更好喝。酸甜味的。
小贴士
制作期间注意无油无水和开水消毒。
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