自制百香果酒
在外面喝了一次果酒,感觉瞬间找到了真爱,回来以后各种找方子,发现自己泡酒并不难,照着做了一瓶,期待结果!
用料
百香果 | 4个 |
黄冰糖 | 100~150克 (喜甜就150) |
九江双蒸酒38度 | 300ml |
自制百香果酒的做法
百香果挖出果肉,如果你有更多的百香果可以多放几个,我只有4个😶
用的瓶口小不好装可以先装进裱花袋里挤进去,瓶口大直接放进去就可以了
先放百香果肉,再放冰糖,最后倒白酒,按这个顺序来就可以了!
避光存放,无需冷藏,无需放气和搅拌,因为不会发酵的,经常晃一晃让果肉充分被酒浸泡会更好,半个月后就可以喝了。
第三天尝了一下,酒里浓浓的果香味,但白酒味还是比较冲,下次尝了再来更新!又泡了芒果,菠萝,发现自己对黄色水果真是情有独钟!
六天尝了一下,酸甜中带着点辣,味道很不错哦,过几天应该会更好喝!
九天,比第六天又好喝了,甜味出来了,辣味少了,比红酒还是辣一些!
20天了,每一种都尝了一下,只有百香果是我想象中的味道,也是最好喝的,酸甜百香果味浓郁!芒果的甜,菠萝的水果味比较淡,可能因为我用的菠萝品种不太好,如果是好吃的菠萝泡出酒味道会更好!
快三个月了,被我过滤了出来,度数感觉和啤酒差不多了,喝了一两左右,完全没上头!
小贴士
每次尝酒的时候要摇匀,因为糖会沉在下半部分,上半部分甜度会差很多,不能代表真实水平😂
瓶子最好用玻璃的,我用的都是家里的饮料瓶和调料瓶,标贴用水泡一下用钢丝球很容易就刷掉了,如果你想做酒却没有瓶子可以去看看家里调料有没有快用完的😀
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