再也没有办法不爱李子的两种做法【李子酒+李子酱】
最不喜欢吃的水果之一 青李子😂
看到它口水都流一地 牙齿就发酸
可这几天它不停的在我眼前出现 路边农民叔叔阿姨几乎都摆着卖它
现在!!!我们就来消灭青!李子!!!
🖖🏻😑
方子量:
李子酒 500ml 瓶子一瓶
李子酱 150ml 一瓶 100ml2瓶 共装了三瓶
自己酌量变动吧!
用料
李子酒材料# | 糖 少许 |
白葡萄酒/白酒 | 小半瓶 |
李子 | 10个 |
密封罐一个 | |
李子酱## | |
李子 | 一斤 |
白砂糖 | 100g |
冰糖 | 50g |
柠檬 | 半个 |
密封罐 | 三个 |
再也没有办法不爱李子的两种做法【李子酒+李子酱】的做法
李子酒做法:李子洗干净 无水无油状态 划十字花刀或者不划,放入密封罐加入白糖(淹没李子),一共八分满,放冰箱冷藏一夜,最后加入白葡萄酒或者度数低一点的白酒,等待1-2个月,时间比较长……🙄 酒嘛!你懂的!
李子酱做法:洗干净,去核
倒入糖,淹没就可以,冷藏一到二小时到出水状态或者过夜
两个小时腌制状态
加入少许冰糖,按自己口味来,挤如柠檬汁(记得先把子扣掉)
青李子颜色比较丑,熟了之后就发暗,大家可以混合红李子一起煮颜色会好看n倍不止,或者把皮去干净,柠檬不要丢,把黄色的皮削下来,放进去一起熬,第一可以提升颜色,第二果酱会有果肉脆脆真实的口感,反正挺好吃的!
全程小火,80度到160度之间调节,水快干的时候不停搅拌,水分收干,取一点出来冷一点的时候拿筷子刨一下不会回缩或者流动就熬好了,这个时候用最小火,让果酱保持热度装入密封罐,不然冷掉就会粘在锅上面😂
尊的好次!虽然我这个颜色有点……
小贴士
中途熬的时候可以尝一尝 太甜就多加点柠檬,太酸就加点糖!
-
梅子酒-话梅的做法和图解,梅子酒-话梅怎么做更好吃
这几天温度奔上30了,初夏说来就来已经看到枝头上拇指大的梅子啦上周为了腾空瓶分装了小酒捞出来的梅子随手一折腾折腾出了酸甜可口的话梅用料梅子1900克白糖约200克盐约8克梅子酒-话梅的做法从酒罐子里捞出梅子,放进干净的大容器(我用的是汤锅)撒入糖和盐,拌匀。天...
-
Zoom Cocktail 鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
"zoom"是物体在突然上升过程中发出的象声词。因为使用蜂蜜,在此就是指蜜蜂拍打翅膀的声音。浓厚香甜。和狗毛(Hairofthedog)类似,只是把威士忌换成了白兰地~甜味;摇和;餐后酒;20度。短饮,用量是材料的比例。ps:看到不少短饮作品都带冰块的,是不对的哈,短饮类都是用冰块速...
-
琪琪鸡尾酒(Chi Chi)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一款饱含热带风情的鸡尾酒,喝起来香甜可口又消暑!用料伏特加30ML椰浆60ML菠萝汁90ML琪琪鸡尾酒(ChiChi)的做法将伏特加,椰浆,菠萝汁倒入摇壶,加冰摇十秒左右快速倒出。...
-
帝王菲士 Imperial Fizz 鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
中味;摇和;全天酒;17度。用料威士忌45ml苏打水白朗姆酒15ml柠檬汁20ml砂糖2tsp冰块帝王菲士ImperialFizz鸡尾酒的做法将苏打水以外的材料和冰块倒入雪克壶中,摇晃。倒入大玻璃酒杯,加满苏打水即可。...