【视频】户外手压dirty咖啡
在户外,喝上一杯意式咖啡吹吹风发发呆,应该是一桩很惬意的事🤓。
作为一个咖啡不离手的露营⛺️爱好者,这个需求得解决一下🤫。
选择了一圈最后买了这款便携式手压咖啡机:
Staresso三代。
1⃣️.它的粉碗比较大,可以做双份。
2⃣️.三代不支持胶囊,只支持咖啡粉。符合我的需求,手动现磨豆。因为咖啡粉的风味消散很快(以秒计算那种快)所以密封好带到营地,现磨比较利于保留风味。
用料
咖啡豆 | 18克 |
开水 | 120ml |
冰博客 | 100ml+- |
【视频】户外手压dirty咖啡的做法
烧开水先👌🏻
取18g意式咖啡豆装入豆仓。装好接粉器和研磨把手。
研磨咖啡豆。
⚠️提前调整好研磨刻度。咖啡粉的粗细是影响萃取浓缩咖啡液的重要因素。粉越细espresso的浓度越高,越粗浓度越淡,油脂少、色泽浅。
手压设备是变压萃取,压力不及意式咖啡机稳定,所以粉太细了压不动,要比常规意式咖啡机的研磨度稍微粗一些。
⚠️我推荐的研磨度是精盐的粗细。打开机器,取出粉碗,擦干!
⚠️擦干这个细节注意一下比较好👌🏻不擦干水气会把底部浸湿,影响萃取效果。卸下接粉器把咖啡粉倒入粉碗,用手指略压平。
重新组装好粉碗、水槽,拧开盖子准备加开水。
冷藏冰博客加入准备好的咖啡杯。
向水槽中加入开水到刻度线。
盖好盖子,然后转动一下活塞使TA弹起。
用力按压活塞,15-20下,下面会流出浓缩咖啡液。
萃取25ml-30ml浓缩咖啡液即可停止按压。
完成✅
请你喝dirty😜
小贴士
喝完记得卸下粉碗清洗干净擦干👌🏻
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