巧克力咖啡核桃全麦面包

用料  

巧克力咖啡核桃全麦面包的做法  

1. 用的85%的黑巧和4袋雀巢醇黑

2. 黑巧隔水融化加入擀碎的咖啡粉，根据自己口味加糖，我这个没加糖会有点苦

3. 做面包的前一天晚上准备好中种面团放冰箱冷藏，第二天中午用。
   夏天太热，把主面团除酵母黄油外的材料也一起和好放冰箱。
   面包机和面，用剪刀把面团剪成小块儿，加入主面团的酵母。
   一个和面程序后加入黄油，然后再一个和面程序就OK啦。
   发酵30分钟。排气、分剂子（18个），每个65克左右
   

4. 分好18个面团的时候，第一个面团差不多也松弛好了。擀开，抹上黑巧咖啡酱，撒上核桃碎（这个随意，我用了5克，喜欢就多撒），卷起来。

5. 卷好放纸托里发酵两倍大。烤箱预热，刷蛋清，撒香蕉片的碎碎，再刷一层蛋清，这样香蕉片就不容易掉了。

6. 上火150，下火180烤25分钟。