美味佳肴馆1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【022】全麦咖啡巧克力小餐包
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 全麦粉 | 130克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 230克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力豆 | 100克 |
| 燕麦片 | 少许 |
1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【022】全麦咖啡巧克力小餐包的做法
将面团材料中的液体部分加酵母和糖放入主锅，20秒速度3混合
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第2张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第2张")
加入除了黄油和盐以外的所有材料，30秒速度2-5混合成团后，加入盐，揉面4分钟，加黄油继续揉面3分钟
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第3张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第3张")
面团放在室温下第一次发酵到两倍大，排气后分成16份，滚圆醒发20分钟
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第4张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第4张")
将每一个小面团擀开，包入适量巧克力豆，整形成圆圆的小餐包形状，依次排列在28厘米正方形的烤盘中，放入温暖湿润处进行二发至明显变大
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第5张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第5张")
烤箱预热180度，在面团表面喷少许水，撒上燕麦片，烘烤20分钟即可
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第6张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第6张")
组织绵软
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第7张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第7张")
巧克力豆包裹在其中
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第8张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第8张")
好看又好吃
![1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第9张]( "1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划“022”全麦咖啡巧克力小餐包的做法步骤图 第9张")
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