咖啡奶香龙猫饼干～（附带双层饼干和大理石饼干）

因为爱收集龙猫的物件，突然想起来做龙猫饼干。综合了几个大神的做法，最后用自己的方法做出来啦～剩下的咖啡面团和原味面团做成了双层饼干和大理石饼干～

用料  

咖啡奶香龙猫饼干～（附带双层饼干和大理石饼干）的做法  

1. 在纸上画出龙猫的形状，用剪刀剪下来～

2. 准备好所有材料，软化黄油～

3. 将糖粉和盐加入软化后的黄油，将黄油打发～

4. 将蛋液分三次加入打发的黄油中，每次都要搅拌均匀哦～

5. 将低筋面粉筛入碗中，强烈建议用筛过以后的面粉这样口感会细腻一点～

6. 揉成光滑的面团～

7. 将面团分为大致4:1的样子，大的面团中加入咖啡粉揉匀，也可以用可可粉、抹茶粉代替。其实面团大小也不用太精准，剩下的面团可以做之后介绍的双层小饼干和大理石饼干～

8. 在面团上下都铺上保鲜膜，这样擀起来比较方便不沾。原味面团也这样照做～

9. 擀好的面团放入冰箱冷藏四十分钟左右，这样表面光滑不沾，方便在面团上用小刀刻下龙猫的轮廓～

10. 原味面团擀好冷藏后刻下龙猫的肚皮眼睛，放入烤盘。此时可以将黑巧克力放入保险膜，在30度左右的水中化开～

11. 将饼干放入预热好的烤箱，上下火150度，20分钟左右。烤好后，冷却到体温，再剪下装有黑巧克力液的保鲜膜一小角，在饼干上画下眼镜和花纹～

12. 最后给他们拍个美美的照片吧～

13. 剩下的面团叠上，用模具刻出来上下火150度烤15分钟左右就好啦～

14. 忽略那只我刻残的长颈鹿，嘿嘿～

15. 再剩下的面团混合揉匀，形成的纹路有点像大理石，于是可以将面团用做蔓越莓饼干的方法，做出大理石小饼干哦～

16. 烤出来的样子和味道口感都很棒～

小贴士

1、咖啡粉适量放不要过多容易苦。或者用可可粉，抹茶粉代替～
2、擀面团的时候用保鲜膜盖上更好擀哦，还干净方便整理收拾～
3、擀好的面团建议多冷藏一会儿，这样刻出来比较方便～
4、烤饼干的时候注意观察不要烤糊啦～