咖啡饼干
有木有感觉每每到了下午,办公室里就有点点沉闷闷
工作效率也有点低
小渔的感觉是
这时候真的很适合泡上一壶茶
然后来上几块咖啡饼干
既能补充消耗的所剩不几的能量
饼干中咖啡还可以提提神
下午茶嘛
是不是可以叫上同事?
带上自己做的咖啡饼干
薄脆薄脆的,咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥~微焦的边缘更是给口感提供了层次感
烘焙难度 ★★
用料
开水 | 5g |
咖啡粉 | 2g |
全蛋 | 10g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 20g |
红糖 | 40g |
盐 | 1g |
苏打粉 | 1g |
泡打粉 | 1g |
低筋面粉 | 60g |
燕麦片 | 500g |
咖啡饼干的做法
倒入咖啡粉。
在盆中加入开水。
搅拌至咖啡粉完全融化。
将全蛋搅打均匀后,加入咖啡中。
搅拌均匀。
加入盐。
搅拌融化,放置一旁备用。
加入黄油。
加入红糖。
加入一半低筋面粉。
用手将面团和匀,如图状。
在面团中加入7中备好的咖啡。
加入泡打粉。
加入苏打粉。
加入剩余一半的低筋面粉。
将面团和匀。
加入燕麦片。
搅拌均匀。
将搅拌好的面糊装入裱花袋中。
在烤盘上挤出合适大小的面糊。
用手压出自己喜欢的形状。面火190℃,底火170℃,烘烤15-20min。(烤箱温度及烘烤时间与烤箱有关,这个仅供参考)
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