咖啡豆饼干 + 咖啡
周末的下午,来一杯香浓的咖啡,配上一些咖啡豆饼干,望着窗外的绵绵细雨,静静的发一会呆~~~
制作时间:40分钟 份量: 4 人份
用料
咖啡豆饼干 | |
牛奶 | 20克 |
黄油(室温) | 100克 |
中深烘焙咖啡豆 | 10克 |
咖啡 | |
中深烘焙咖啡豆 | 40克 |
水 | 600毫升 |
咖啡豆饼干 + 咖啡的做法
咖啡牛奶液
将咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨机豆仓中,研磨刻度调至8档,磨至最细的咖啡粉。牛奶加热至微沸,加入咖啡粉搅拌均匀,待用。咖啡豆饼干
烤箱170℃,预热15分钟。将黄油和糖粉倒入料理碗内,KitchenAid 9速手持打蛋器安装搅拌头,开启1档,搅打1分钟,调至3档,搅打约4分钟,搅打至黄油泛白。分3次将咖啡牛奶液加入搅打好的黄油内,开启7档,依次搅打融合。
筛入低筋面粉和可可粉,开启1档,搅拌均匀,约4分钟。
烤盘垫入烘焙纸,取适量面团(约5克)搓成圆橄榄形摆入烤盘中,再用小刀刀背在饼干上轻压一道,做成咖啡豆的形状,放入烤箱160℃,烤约18分钟。
咖啡
将咖啡豆加入 KitchenAid 咖啡豆研磨机豆仓中,研磨刻度调至3.5档,磨至咖啡颗粒加入KitchenAid 全自动滴滤式咖啡机,水箱内加入水,选择“1-4杯”和 “常规浓度”,开启“冲煮”按钮,将做好的美式咖啡倒入装有冰块的杯内即可。
香浓诱人的下午茶~~
小贴士
依据个人口味可以加入牛奶和糖浆。
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