意大利香草咖啡饼干
这款饼干非常酥脆,咖啡香跟香草的组合非常奇妙。
用料
黑咖啡粉 | 4g |
面粉 | 100g |
意大利什锦香草碎 | 5ml |
糖粉 | 35g |
橄榄油 | 40g |
热开水 | 15ml |
意大利香草咖啡饼干的做法
香草碎用热水泡开,晾凉。
糖粉+面粉+咖啡粉+油+香草水搅拌均匀。
将揉好的面团搓成直径4-5cm的长条,进冰箱,冷藏至可以塑型。
把冷藏好的长条切成0.7cm的小圆块。因为这个面团是粉碎型的,切好会散,要用手来来捏一下帮助成型。
在烤盘里垫上油纸,把饼干码好,不需要码太开,因为不会再发大。中层,180°烤20分钟。
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