咖啡玛德琳
用料
黄油 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 75g |
低筋面粉 | 75g |
奶粉 | 10g |
速溶黑咖啡粉 | 4g |
泡打粉 | 3g |
巧克力酱 | 12勺 |
咖啡玛德琳的做法
黄油切块隔热水或放微波炉里融化备用。
鸡蛋加糖粉搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,再加入奶粉和速溶黑咖啡粉搅拌均匀。
加入放至手温的黄油,翻拌均匀。
装入裱花袋中放冰箱冷藏一小时以上。
取出面糊回温一下,烤箱提前预热,模具表面抹油筛粉做防粘处理。
挤入一半的面糊,用刀叉组合加入巧克力酱,再挤入另一半面糊。
放入烤箱上下火180度16分钟即可。
颜值超高的玛德琳就做好啦~
小贴士
cr.小红书 姚太郎
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