美味佳肴馆咖啡风味玛德琳
咖啡1.04W
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 泡打粉 | 4g |
| 枫糖浆 | 110g |
| 黄油 | 110g |
| 速溶咖啡粉 | 8g |
咖啡风味玛德琳的做法
黄油隔水融化
鸡蛋打入主锅，加入咖啡粉和枫糖浆，2分/V2
低粉和泡打粉混合过筛筛入主锅，20秒/V2，刮刀将主锅壁上粉刮到主锅，20秒/V2
设置1分/V3，加入冷却到40度左右的黄油，搅拌均匀
面糊入冰箱冷藏一小时
烤箱预热180度，模具抹层薄薄的油，面糊挤入模具八分满，12-15分钟
成品图1
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成品图2
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