家庭简易版水果芋圆

在家休假 第一次尝试做芋圆 做法非常简单 配上新鲜水果 龟苓膏 蜜红豆 冰椰奶和鲜牛奶 香甜可口 夏天消暑必备哦～

用料  

家庭简易版水果芋圆的做法  

1. 这是提前准备好的配料，水果大家可以根据自己的口味喜好自由搭配哦～因为不喜欢太甜腻，芋圆在做的过程中都没有放糖，建议大家去超市买一些糖纳红豆，在吃的时候放一些搭配，味道很赞哦～

2. 红薯紫薯切块，放入蒸锅里蒸十五分钟左右拿出分别装盘；

3. 用勺子将蒸熟的红薯/紫薯趁热分别压碎压匀压散成薯泥，再将200g木薯粉（一整袋）趁热拌入，用手将木薯粉、红薯/紫薯揉搓成小块，拌均匀后放入适量开水（注意⚠️一定要用开水），开水不必太多，30-50ml即可，倒入开水后放置在一旁大约1分钟，让其充分糊化，然后从开水/粉团接触面开始揉面，这时候粉团便很容易成团，一点一点将粉团揉捏至如图所示；

4. 和紫薯一样的步骤，将红薯泥和木薯粉也揉捏成面团备用；

5. 将紫薯/红薯面团揉捏成条状，再根据自己的喜好切成均匀的小块，芋圆就大功告成啦～注意⚠️为了防止芋圆粘连，可以在切好的小块上均匀的撒上木薯粉哦～

6. 锅中加水大火烧开，加上新鲜做好的芋圆，煮至芋圆浮到水面，再接着煮2分钟左右就可以捞出，用凉水过几次，有条件的可以用冰水冲洗，这样做的目的是让煮熟的芋圆更Q弹～

7. 盛适量芋圆放在碗中，倒入一些冰镇的鲜牛奶、鲜椰奶（推荐牛奶:椰奶=1:2 椰奶本身带有一定甜度，喝起来带着椰香，很清爽）放入适量蜜红豆、龟苓膏还有自己喜欢的当季新鲜水果，这样子，一份清凉消暑的精致芋圆甜品就大功告成啦～又干净又低卡，美味程度不亚于满记的甜品噢！

小贴士

木薯粉拌入薯泥后，加开水的糊化过程一定不能少！