紫薯南瓜年糕
馋年糕了,刚好有糯米面就做了。
用料
南瓜 | 适量 |
紫薯 | 四个小的 |
糯米粉 | 160克 |
面粉 | 60克 |
糖 | 10克(也可以不加) |
熟黄豆面 | 适量 |
紫薯南瓜年糕的做法
1.南瓜,紫薯,去皮切小块,蒸熟,碾成泥,分开放。
2.面粉,糯米面,糖混在一起,分两份,一份加南瓜揉南瓜面团,一份加紫薯揉紫薯面团。可以额外留出一些泥,做年糕馅。
3.一个剂子大概50克。用手捏成窝窝状,填上馅。紫薯面填南瓜馅。南瓜面填紫薯馅。包好在面盆里滚一圈,在放入模具,好脱模。
4.凉水下锅,篦子上放湿笼布,打火蒸的冒气,转小火10-15分钟。盘子里撒熟黄豆面,年糕放盘子里,不沾盘子。不建议抹油,有味道,不喜欢。一口咬下去,又软又糯又甜✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
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