【健康无添加】简易版牛奶冻

无糖无油无吉利丁的超简易版牛奶冻，真·减肥健身+甜食爱好者的福音！

用料  

【健康无添加】简易版牛奶冻的做法  

1. 【分离蛋清】取一只无水小碗，鸡蛋窄段破开一个小口，倒置在碗上，蛋清在重力作用下会自动分离出来。

2. 【加入牛奶】不停搅拌蛋清，同时加入牛奶，使蛋清和牛奶充分混合均匀。静置1-2分钟，等待气泡消失。

3. 【上锅蒸！】碗上包保鲜膜，戳几个小孔。热水上锅蒸10-15分钟即可。

4. 【DIY装饰】配上红豆或者水果丁，不care卡路里的可以选择奥利奥碎。
   我做了蜜红豆版，蜜豆是之前就备好的。做法不难：
   红豆提前泡超过24小时，这样比较好煮。下锅煮到非常软糯的程度，我是普通锅煮了1个小时。
   装盒后加入稍许蜂蜜、柠檬汁，放到冰箱0度保鲜室里一直腌浸。
   想吃的时候取出即食，大概能放4-5天。

小贴士

牛奶可选择乳脂含量和蛋白含量高一些的，口感会更好。
200g牛奶配上一个大鸡蛋的蛋清就够，但如果鸡蛋比较小，可以用两个。蛋清不要加的太少，不然奶冻不能成型。
喜欢吃甜的，可以在奶中加入适量白糖，不过个人觉得不加糖的纯奶香也挺甜的。