彩色蓝色芋圆
儿子很喜欢Q弹的食物,做了几次芋圆这次最成功了哈哈
用料
紫薯 | 300克 |
南瓜 | 300克 |
菠菜 | 10把 |
蓝蝴蝶 | 10朵 |
木薯粉 | 1000克 |
彩色蓝色芋圆的做法
把紫薯,南瓜去皮蒸熟搅拌成泥备用。菠菜洗干净后过滚水加点点水榨成汁备用,蓝蝴蝶花加200克水煮开过滤备用。(其他图片忘记拍照了)
面粉分成5碗,依次加入天然颜色中,这时无法凝结成团,需要煮一锅开水,把颜色面团各种捏四五块放进去煮,然后面团熟了之后分别按照颜色放进去生面团那里。乘着熟面团还没冷赶紧➕木薯粉用内力揉生熟面团,需要揉得比较久。(如果你喜欢Q一点就把熟的煮多一点,喜欢糯一点熟面团不要太多也不要煮太久)南瓜和紫薯比较容易揉成。另外两个颜色需要比较久时间。
揉成团之后就很简单了,搓成条,用刀切一小块就可以了,也可以搓成小圆的。
注意加点木薯粉以防粘住,切的时候有个窍门就是快刀向上飞
开水下锅,用勺子翻一翻
煮好后想要放冰箱可以煮熟后捞起加点冰水或者过冷水即可。口感非常的好。反正我儿子赞不绝口哈哈😄
补发上面步骤2的图片
步骤2⃣️图片
图2⃣️面团需要揉成这样光滑
白色好赞
颜色好赞
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