提拉米苏手指饼干版
提拉米苏在意大利文寓意,有“ 带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。尝试着给自己的爱人做个提拉米苏吧!😊
用料
手指饼干 | 25根 |
蛋黄 | 5个 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
可可粉 | 适量 |
浓咖啡 | 200ml |
糖粉 | 30克 |
咖啡酒 | 45ml |
马斯卡彭芝士 | 250克 |
朗姆酒 | 15ml |
提拉米苏手指饼干版的做法
浓咖啡晾凉后倒入15ml咖啡酒
5个蛋黄里放入糖粉,再放入马斯卡彭芝士搅拌均匀,直到没有颗粒,然后倒入30ml咖啡酒,和15ml朗姆酒
打发淡奶油,然后把打发后的淡奶油与蛋黄液混合
把手指饼干在浓咖啡里沾湿,再摆在盘中,摆好一层浇上混合好的鸡蛋奶酪液,再撒上一层可可粉,然后再铺第二层手指饼干,再浇上鸡蛋奶酪液,最后盖上保鲜膜或盖子,放冰箱冷藏一夜(至少5个小时以上)
冷藏后的提拉米苏表面撒上可可粉,挖出一块儿,配上一杯咖啡,淡淡的酒味,浓咖啡混着马斯卡彭芝士的浓郁口感,更好地中和了甜腻,连吃2块儿不在话下!😋😋
小贴士
1)我的盘子大概是45cm*20cm;2)也可以直接用蛋白打发,但我不喜欢鸡蛋的腥味,所以我用了淡奶油
3)如果要想低卡里路,可以把马斯卡彭芝士换成酸奶
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