最简单的冰淇淋(冰淇淋粉版)
一直想自己做冰淇淋,终于在网购平台买了淡奶油无意中发现有一种叫冰淇淋粉的东西,就下单买了一袋,简直是神奇,超简单复制超市卖的大碗冰淇淋
用料
牛奶 | 约250克 |
冰淇淋粉 | 100克 |
最简单的冰淇淋(冰淇淋粉版)的做法
准备好一袋冰淇淋粉(100g)和一袋纯牛奶,冰淇淋粉和牛奶比例2:5,我自己实际比例有点偏差,牛奶略少,懒得再称,就用了一袋的量。
找一个无油无水的打发碗,把原材料倒入,用工具预搅拌,使粉末溶于奶液。
打蛋器打发3-5分钟。一定要用打蛋器打发,不是简单的搅拌哦。打发3-5分钟后基本就是图中的状态,有清晰的纹路,提起打蛋器形成小弯钩。
最后找一个冰冻冰淇淋的容器,倒入冰淇淋浆放入冰箱冷冻(我家里实在找不到合适的容器,就直接分装进保鲜袋里,再放到小盒里去冷冻了)。冷冻6个小时以上。下午做好,第二天就可以吃了,看看这状态是不是和外面卖的大碗冰淇淋很像,香草味也很像。
小贴士
混合液一定要打发
简单省事,超适合懒人自制
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