幸运签语饼,每掰开一个签语饼,都会带给心仪的人一份惊喜。
幸运签语饼,英文“FortuneCookie”,一种又香又脆的小点心,可以作为一种休闲娱乐的小甜品。这种新奇与美味的结合广受青睐,尤其在餐厅中作为一种调节心情的小点心,倍受推崇。里面可以写上生日祝福、结婚祝福、塔罗牌预言等等,签语饼风靡国外,是西方佐餐美食的宠儿,每准备掰开一个签语饼,里面都会有一张写着未知语句的纸签透露出的神秘感。
这款小小的饼干,夹一张传递心意的纸条,掰开后会带给心仪的人一份惊喜,品尝甜品的时候,还将你的爱意传递给对方,真是非常的浪漫O(∩_∩)O。
用料
蛋白 | 1个 |
白砂糖 | 45克 |
清水 | 20毫升 |
香草精 | 2克 |
无盐黄油 | 20毫升 |
玉米淀粉 | 5克 |
中筋面粉 | 35克 |
幸运签语饼,每掰开一个签语饼,都会带给心仪的人一份惊喜。的做法
蛋白1个、白砂糖45克,稍微搅拌一下混合均匀,出现泡沫就行了,无需打发开。
加入清水20毫升,香草精2克,稍微搅拌一下混合均匀就可以了。
无盐黄油20毫升隔热水融化,稍微搅拌一下混合均匀。
筛入玉米淀粉5克、中筋面粉35克。
用刮刀切拌一下混合。
混合均匀至无颗粒的状态就行了。
一次挖一勺的面糊,倒在硅胶垫上,一次摊4个为宜,不宜太多因为后面太多的话不好操作。
用勺子底,把面糊均匀的摊开,摊成8厘米左右大小就行了。
烤箱170℃提前预热,烤6-8分钟左右。看到边缘微微变焦就差不多好了。每家的烤箱温度有差异,最后2分钟需要关注着,别太焦了,时间自己微调一下。
烤好后,趁热翻个面,有隔热手套的话最好戴上,因为会比较热哦。把做好的字条放在中间,提起面饼先折叠。
再找个杯子,用杯口弯一下,造一下型,使饼干折成元宝状就行了。
造好型的签语饼放在一个小碗或者杯子里,让它冷却定型。
完成拍照O(∩_∩)O
给你爱的人一个小惊喜吧
刚刚冷却的签语饼真的很松脆,清新香草味和浓浓奶香,一口酥脆。
小贴士
1、饼干出炉后,趁热迅速将饼干定型,但是注意温度会蛮高的,最好不要烫伤。
2、没有黄油的话可以用食用油哦,就是用黄油的奶香味会特别浓。
3、记得刚冷却后,密封保存,不然过一会就会慢慢软化,不脆了。建议2天内吃完,长时间放置饼干很容易受潮,口感变得不脆。
4、最好使用耐热的硅胶垫或者油布,不推荐使用硅油纸,硅油纸不易取下烤好的饼干,整形会十分麻烦,使用耐热的硅胶垫或者油布的话,可以用刮刀轻松取起来。
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