加了酱油的核桃年糕

加了酱油的点心 你吃过么～

红糖的甜 加上酱油的咸

看似不搭  
二者合奏却很协调
微微带点咸
反而不会太甜腻
味道也更有层次感了

有时候生活中好多东西
就是这样
单味的东西起的效果
没有双味的那么好

有些搭配的碰撞
效果也让人惊奇

用料  

加了酱油的核桃年糕的做法  

1. 材料称好后，把红糖，白糖，木薯粉，糯米粉放入盆里

2. 加入水，搅拌均匀

3. 搅拌均匀后，过滤一下

4. 加入酱油搅拌均匀

5. 蒸锅里，加入适量水，沸腾后，盘里刷层薄油，把拌匀的面糊倒入,覆盖上保鲜膜 ，避免水蒸气滴落. 我用的是平盘，比较浅 蒸约15分钟左右

6. 蒸年糕的过程，取一平锅，小火炒一下核桃仁，使他们更酥脆 ，要注意一下火候哦 比较容易焦

7. 年糕蒸熟后 放入核桃，抹上适量熟糯米粉防粘，可以的话带上一次手套 操作会方便些哈，把年糕，核桃混合揉匀

8. 取个小方模具，垫上油纸 把年糕放入，定型

9. 冷却后，切片即可，撒点熟糯米粉再切，不会太黏刀哈

10. 年糕香甜软糯，又带着核桃的脆香 .加杯热茶，叮，下午茶时刻到了

小贴士

蒸年糕的时间要根据实际情况调整，蒸熟后的年糕 会呈现关泽度