吃过芝麻花生流心馅青团吗
有一天办完事,回家的路上经过松雅湖,蓝天白云绿草地,还有骑单车,放风筝的人,忍不住停车,看了风景,也骑了单车,最后的视线就落在了绿草地上,看到有大片的野艾草,对我来说真是太好了,就是我要找的~
用料
黑芝麻 | 20克 |
猪油 | 0克 |
花生 | 50克 |
奶黄流心馅 | 100克 |
吃过芝麻花生流心馅青团吗的做法
清水洗干净
加盐小苏打焯水,盐我用了两小勺,小苏打大概20克
可以用榨汁机打成汁,我用的绞肉机,哈哈
加澄粉、糯米粉和成面团,可以在面粉里加糖,我没有加,艾叶也不能太多,不然会苦
团成小团,压扁,可以煎成艾叶粑粑
准备馅料,花生无油炒熟
搓一搓,皮可以搓掉,有点火大了,哈哈
榨汁机/搅拌机搅碎,因为我没有,用的原始办法倒碎的,所以大小不一
只有芝麻花生,无法成团,所以把家里剩的流心馅也用上代替猪油
把团好的馅放冰箱冷冻1小时,开包
团成团,大概25克一个,上锅蒸15分钟
OK哒,比我想象的要好哦,因为没变形
刷上玉米油,防止变硬,用保鲜膜包起来,冷了也可以吃哦,一点也不会硬
这是煎艾叶粑粑的视频
小贴士
艾叶粑粑,青团我都是第一次做,所以用量和馅料制作,我都是随心所欲的,但是做出来味道还不错哦
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