【黑芝麻豆沙松糕】
近段时间比较晚睡,一梳头发,头发掉得竟比以前多了,一抓一把好怕秃头噢!
想着我该吃点黑芝麻养养发了,于是今天便捣鼓了这个黑芝麻豆沙松糕;
养发之余也要关顾下口感味道!
松糕是浙江温州特色传统名点,也是中国式的“蛋糕”。吃松糕,还有一层“高升”的寓意~
外层松软,内层的豆沙绵软细腻,整天香甜可口,不肖说它的营养价值,光是味道,也很吸引人!
用料
直饮水 | 90g |
细砂糖 | 20g |
粘米粉 | 120g |
糯米粉 | 40g |
黑芝麻粉 | 30g |
干桂花 | 1g(一半混入粉中,一半做装饰) |
豆沙 | 120g |
椰蓉 | 5g |
【黑芝麻豆沙松糕】的做法
将直饮水和细砂糖搅拌均匀,糖溶化成糖水状态备用
大碗中倒入糯米粉、粘米粉,用蛋抽搅拌均匀,然后分多次加入糖水至半湿状态
*用手握着成小团,一捏即散的状态就是了~再盖上保鲜膜静置15分钟
*这一步是让米粉充分吸水~将静置好的米粉过筛,然后筛入黑芝麻粉。锻炼的时间又到了~过筛完,再撒上桂花一起拌匀
*如果你用的黑芝麻粉足够细,也可以直接倒进去~将方形模具底下垫一张耐高温的油纸,用勺子加入混合粉,加到一半稍微用勺子铺平
*不要压噢!轻轻铺平就行了,这样做出来才是松软的~
放入提前擀好的豆沙(豆沙大小比模具稍微小一圈即可),然后接着加入混合粉,直到铺满为止,最后用刮板刮平就可以了移至粘板,撒上一层椰蓉,撒上少许干桂花做装饰,切块装盘就能吃啦~
造型也可以随自己喜好改变哟
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