桂花板栗羹
在桂花开的最好的时候跑去满陇桂雨,记挂着去年吃到的老爷子做的桂花板栗羹,地方在下满觉陇路边的高台上,桂花树下的茶座。老地方没有发现桂花板栗羹的牌子,问了旁边在卖糖桂花的老板才知道,老爷子今年摔了一跤,驾鹤西去了。。 那时候就说自己来做,转眼就到了板栗季,前一天买的糖炒栗子没吃完,剩下的一半加上老板那里买的干金桂,塘栖买的正宗藕粉就成了这一碗桂花板栗羹。
用料
熟板栗 | 120g |
干金桂 | 2匙 |
白糖 | 适量 |
塘栖藕粉 | 4匙 |
桂花板栗羹的做法
板栗去皮切丁
水烧开,加入板栗丁、干金桂、白糖(冰糖),煮至沸腾。
藕粉加少量冷水调成糊(只能冷水)
藕粉糊倒入沸腾的锅内,搅拌均匀,再次沸腾后关火。
吃时 上面撒点干桂花装饰。
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